Leche de avena casera

Hola, hoy haremos la leche de avena casera. Es un alimento muy nutritivo, y es ideal si es que buscamos remplazar la leche de vaca.

Es fácil de hacer, y para realizarla necesitaremos una jarra, un turmix, un colador fino y un trapo de algodón fino.

Ingredientes:

150g de copos de avena biológico
1 litro de agua mineral o filtrada para la preparación de la leche
250ml de agua para el remojo de la avena
1 pizca de sal

También podemos añadir para darle sabor:
Canela en rama o en polvo
Miel a gusto u otro tipo de endulzante
Jengibre
Chocolate

Preparación:

Pondremos los 150g de avena en una jarra o bol y la cubriremos con los 250ml de agua, la dejaremos en reposo toda la noche.

Al día siguiente colamos la avena hidratada, y tiramos el agua de remojo. En esa misma jarra o bol volvemos a poner los copos de avena remojados y añadimos el litro de agua mineral y la pizca de sal.

Trituramos con el turmix un poco, con un ligero movimiento. Luego cogemos un bol, un colador fino y lo cubrimos al colador con una tela fina de algodón (ver vídeo) y colamos nuevamente, es probable que nos tengamos que ayudar un poco con las manos.

Obtendremos una leche agradable de textura y sabor.

Si le queremos saborizar ahora es el momento de añadir la miel u otro edulzante de preferencia, o dejar una ramita de canela durante unas horas, como también una piel de limón o un trozo de jengibre, o disolver cacao en polvo. Para aromatizar con especias siempre es mejor hacerlo por unas horas y dependiendo la intensidad que más nos agrade, recordad que si queréis utilizar el jengibre es muy picante y a lo mejor con unos 15 a 20 minutos sería suficiente.

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