Juegos Olímpicos Río 2016

Los juegos Olímpicos de Río de Janeiro que se inauguraran el próximo 5 de Agosto de este año 2016, están trayendo polémica. 

Atletas rusos expulsados de los Juegos Olímpicos 2016

Los organizadores 
de los juegos Olímpicos de 
Río 2016 se han propuesto garantizar que sólo los competidores que estén 

"limpios", podrán participar.  

Los siete nadadores rusos que han sido excluidos son:

Nikita Lobintsev, Vladimir Morozow y Daria Ustinova, cuyos nombres aparecen en le informe MacLaren, y de Mikhail Dougalyuk, Yulia Efimova, Natalia Lovtcova y Anastasia Krapivina, excluidos por el mismo comité Olímpico de Rusia.

Entre los tres remeros excluidos se encuentran:

Ivan Balandin

Anastasia Karabelshchikova (miembro del equipo femenino)  

Ivan Podshivalov. 

Y esta cifra podría aumentar aún más, ya que la FISA está decidida a controlar el dopaje de los inscritos en los juegos de Río 2016.

La FISA es una de las federaciones internacionales más implicadas en la tramitación de este escándalo de dopaje. También pondrá en marcha después de los Juegos Olímpicos una investigación oficial para confirmar si la Federación Rusa de remo ha estado involucrada de algún modo o informada de actos realizados en el laboratorio antidopaje en Moscú. En este caso puede ser suspendida la Federación Rusa en su totalidad. 

Los atletas Rusos se defienden ante la acusaciones de dopaje:

Coenzima Q10 Antioxidante y regeneradora. Beneficiosa para la salud deportiva.

Beneficios de Coenzima Q10 

La conenzima Q10 transforma los alimentos en energía al nivel mitocondrial, es antioxidante y protege el corazón. 

El cuerpo mismo la metaboliza hasta una cierta edad y se obtiene de muchos alimentos.

 Ideal para deportistas de alto rendimiento. 

¿Por qué nos beneficia la CoQ10?

• Porque la conenzima Q10 o también llamada Ubiquinona se halla en las membranas de las células convirtiendo en energía ATP (trifosfato de adenosina) los alimentos ingeridos en la dieta. 
• Porque es un componente de vital importancia para una correcta salud cardiovascular, mejorando la función del músculo previniendo la falta de oxigenación celular. Está recomendado en el tratamiento de colesterol elevado. 
• También estimula la formación de glóbulos blancos y con ello la defensas frente a infecciones. 

¿Cuál es la principal fuente de Q10?

la encontramos sobre todo en la carne roja, pollo y pavo, también en el pescado azul que proporciona 2mg por ración.

¿Hay alimentos vegetales con Q10?

Sí, se encuentra en semillas de sésamo, pistachos, nueces, guisantes, lentejas, derivados de la soja y tofu. Espinacas, brócoli, coliflor, zanahorias, naranjas, y fresas. Cereales integrales, germen de trigo y aceites de canola y soja.

¿Beneficia la salud del deportista? 

Sí, es idónea para el deportista de alta exigencia, por sus propiedades regeneradoras, antioxidantes, protectora cardiovascular y estimulante del sistema inmune. Los deportistas que entrenan a diario y participan de competencias de alta exigencia tienen que incorporar alimentos ricos en Q10 en su dieta diaria para mantener una correcta salud (en especial al nivel cardiovascular e inmunológico), sus propiedades antioxidantes ayuda a una rápida recuperación y mejora el rendimiento por su colaboración en la obtención de energía ATP y retrasando la fatiga muscular.

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Alimentos Simbióticos

"Fermentados, germinados, zumos verdes, kéfir... fomentan la proliferación de microorganismos beneficiosos para nuestra flora bacteriana."

        ¡No lo dejes ir,                      

         incluyelos en tú dieta!    

   

¿Qué son los alimentos simbióticos?

Simbiótico es el resultado de la unión entre alimentos con actividad probiótica y prebiótica, ambos actúan en sinergia potenciando su acción. Los alimentos probióticos los encontramos en abundancia en alimentos fermentados como: el kéfir, el yogur, las verduras fermentadas (encurtidos), el tempeh, el miso, etc. Y los prebióticos en germinados, algas, verduras y hortalizas. 

¿Cómo elaborar probióticos en casa?

Para los fermentados de hortalizas debemos elegir productos frescos y sanos, utilzarlos lo más rápidamente posible para evitar que se desvitalicen y preferentemente de cultivo ecológico.

Al fermentar un alimento multiplicamos la aportación de microorganismos beneficiosos para la salud. 

Fermentado en prensa

Es un fermentado rápido, se realiza en el día que se consume, este fermentado conserva las propiedades vitamínicas del alimento y neutraliza las enzimas que dificultan su digestión. 

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Fermentado Corto

Es un método de encurtido por salmuera, tiene un tiempo de reposo antes del consumo para facilitar la fermentación. Es una manera de conservar las hortalizas y tener verduras de rápido consumo. 

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Otros probióticos

El kéfir es una combinación de bacterias probióticas "lactobacillus acidophilus" y levaduras. Exixten tres tipos de kéfir: de leche, de agua y de té, y en todos sus casos tiene un sabor ligeramente ácido.

Los yogures son fermentados con dos cepas de bacterias "lactobacillus vulgaricus" y "streptococcus thermophillus" que le confieren su sabor característico, y contiene aproximandamente entre 10 a 100 millones de microorganismos vivos. 

Alimentos vivos

Además de los fermentados o probióticos propiamente dichos, existen otros alimentos con propiedades prebióticas. Estos son: 

• Los germinados: son muy interesantes, contienen microorganismos y fibra que facilitan el tránsito intestinal y tienen acción digestiva. Además son fáciles de hacer en casa (leer más...)
• Las hortalizas frescas y crudas
• Las semillas 
• Las algas. Leer más... 
• Los batidos verdes o Smoothies, como están tan de moda ahora, contienen un alto poder antioxidante, rico en fibra, vitaminas y minerales. Alcalinizan el medio interno favoreciendo el equilibrio bacteriano. Leer más...

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¿Dolor de cabeza? Soluciones naturales

"Más de la mitad de la población padece de forma esporádica o periódica, dolor de cabeza. Aunque no se trata de una enfermedad es un molesto síntoma provocado por distintas causas"

La aparición del dolor se atribuye con frecuencia al estrés o a ciertos alimentos o a cambios hormonales. En todos los casos estos generan unas sustancias que se acumulan en el organismo  generando reacciones metabólicas que desembocan en dolor. Muchas de estas sustancias son:

• La histadina
• El cortisol
• Los estrógenos 
• Algunos aditivos
• Algunos fármacos

Si el organismo no es capaz de neutralizar estos compuestos, pueden favorecer el espasmo de las arterias que conlleva la migraña o la constricción muscular que da lugar a la cefalea.

Una mala alimentación obstaculiza el buen funcionamiento de los órganos depurativos por saturación de los mismos. O alteraciones genéticas que provocan ciertas disfunciones enzimáticas agravan la situación. 

"Incorporar ciertos alimentos a nuestra dieta diaria 

puede ayudar al organismo a deshacerse de las sustancias 

que provocan el dolor"

Alcachofa 

Actúa sobre los hepatocitos, regenerándolos y activando la producción de bilis, lo que hace que las grasas se disuelvan más rápidamente. Además colabora en la absorción de las vitaminas del grupo B con efectos calmantes, favorece las funciones enzimáticas mejorando la digestión y acelera la primera fase de detoxificación hepática. 

Judías Azuki
Esta legumbre oriental contiene molibdeno, un oligoelemento imprescindible para activar la fase de sulfatación hepática que elimina tóxicos y hormonas, son también ricas en magnesio que actúa como un relajante del sistema nervioso central. 

Alga Cochayuyo
Es rica en minerales y aminoácidos azufrados que ayudan a eliminar los metales pesados del organismo. Su alto contenido de fibra contribuye a evitar el estreñimiento, un frecuente desencadenante del dolor de cabeza. 

Frutos del Bosque
Protegen la pared de los vasos sanguíneos, aportan antioxidantes y frenan la actividad de la aromatasa, una enzima que participa en la biosíntesis de estrógenos. 

Té kombucha
Se trata de un fermentado de levaduras que aporta sustancias antibióticas y probióticas, enzimas y otros elementos como las vitamina C, B1, B2, B3, ácido fólico y láctico. Ayuda a eliminar líquidos, impide la proliferación de microorganismos patógenos en el intestino y mejora la glucoronidación, uno de los procesos finales de la detoxificación hepática.  

Piña
Esta fruta es rica en vitamina C esencial para desactivar las enzimas del citocromo P450 que intervienen en la primera fase de detoxificación hepática. Además, ayuda eliminar la histamina y las hormonas generadas con el estrés responsables de muchas migrañas. Contiene magnesio y potasio que actúan como relajantes naturales del sistema nervioso. 


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SUPER ALIMENTOS - La Alcachofa

"La alcachofa se la considera dentro de los super alimentos por su alto contenido en un fitonutriente beneficioso para la salud como la cinarina. La cinarina es una sustancia ácida-amarga que aumenta la secreción biliar y baja el colesterol"

Pero eso no es todo, aporta muchos más nutrientes y es ideal si quieres perder peso, porque a parte de ser nutritiva es rica en fibra y muy pobre en grasas, todo esto hace que genere más saciedad y por tanto, controla el apetito. 

Te aporta vitamina C, K y folatos en buena cantidad, junto a vitaminas B1 y B3 y en cuanto a minerales es rico en Hierro, Magnesio y Calcio entre otros. 

Es ideal para las mujeres en estado de gestación por su alto contenido en ácido fólico.

Contienen carbohidratos como la inulina que es beneficiosa para una flora intestinal saludable se la considera prebiótica , mejora el tránsito intestinal, inhibe la acumulación de triglicéridos en el hígado y mejora la absorción del Calcio y Magnesio.

Es depurativa, limpia el sistema digestivo y el hígado. Las sustancias que se encargan de esta acción son la cinarina y la inulina que contiene la alcachofa, ambas ayudan a asimilar mejor los alimentos. La cinarina aumenta la producción de bilis, como hemos dicho anteriormente, la bilis no es una enzima digestiva pero actúa en la digestión disolviendo las grasas para que estas puedan ser absorbidas eliminando el malestar. También tiene una efecto diurético que ayuda a eliminar sustancias de desecho. 

¿Cómo la podemos cocinar?

En primer lugar, hay que perderle el miedo a la alcachofa. Es más fácil de cocinar de lo que parece. Su sabor es agradable y combina muy bien con un sin fin de alimentos, puede servir como plato principal en un arroz, de acompañamiento en el caso de un escabeche de alcachofas o simplemente de entrante como en el caso de un carpaccio.

Aquí os dejo algunas recetas que explica como prepararlas. Espero os sirvan y os gusten. 

Escabeche de Alcachofas: 

Es una receta muy sencilla y tiene un tiempo de conservación larga. 

Se la puede conservar perfectamente un mes en la nevera.

Ideal para acompañar pasta, arroz y carnes. 

Carpaccio de Alcachofas con vinagreta de manzana

Mi receta favorita, increíblemente fresca y deliciosa. 

Si estás a dieta y a su vez quieres quedar como una cocinera profesional esta es la receta estrella. 

No la dejes escapar y pruebala!!!!

Timbal de Alcachofas

Para acompañar a otras preparaciones o de entrante.

Te explica paso a paso como prepararlas.

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Smoothies energizantes

SMOOTHIES

Los Smoothies son lo que comúnmente conocemos como batidos, y son ideales para está época del año, que comienza a hacer calor y a lo mejor alimentos sólidos no nos son tan apetecibles.A los niños les gusta mucho y es una manera fácil de complementar su dieta a través de estos.

¿En qué momento son más indicados?

• Para desayunar, a primera hora de la mañana un buen Smoothie energizante es ideal para comenzar el día lleno de energía
• Para recuperarse después de una buena sesión de entrenamiento físico
• Para complementar la dieta, tanto en niños como en adultos con gran exigencia física. 
• Para la merienda.
• Para épocas de estudios, cuando se quiera rendir más y tener mayor concentración.
• Para complementar una dieta irregular o deficiente.

Smoothie energizante de Albaricoque 
6-7 albaricoques
30 ml de leche de avena
1 yogur natural
1 cda de germen de trigo
1 cda de levadura de cerveza desamargada
1 cda de miel
Lavar los albaricoques y quitarle los huesos, con ayuda de una batidora o turmix triturar los albaricoques con la leche de avena. Luego añadir la cucharada de germen de trigo, levadura de cerveza desamargada* y la miel. Una vez homogénea la preparación mezclar el yogur y  y mezclar con una varillas suavemente.Servir.

Smoothie energizante de Plátano & Kiwi "SUPER POWER"
1 plátano maduro
1-2 kiwis
50ml de leche de almendra
1 cda de germen de trigo
1 cda de levadura de cerveza desamargada
1 cda de miel
1 yogur natural
Pelar y trocear el plátano, pelar y trocear el kiwi, con una batidora o un turmix triturar ambas frutas con la leche de almendras, luego añadir el germen de trigo y la levadura de cerveza desamargada* y la miel, cuando la mezcla sea homogénea, incorporar el yogur y mezclar con una varillas suavemente. Servir

Smoothie energizante de Piña colada "VITALITY"
5 rodajas de piña madura
200 ml de agua de coco
1 cda de harina de almendras
50ml de leche de coco
1 cdita de polen granulado
1 cda de miel
Trocear las rodajas de piña y en una batidora o con un turmix tritura la piña con el agua de coco, luego añadir la harina de almendras, el polen y la miel. Una vez homogénea la preparación con un batidor de varillas suavemente incorporar la leche de coco a la preparación. Servir

*La levadura de cerveza desamargada: es un producto un poco amargo y puede alterar el sabor del batido, pero en la mayoría de las tiendas naturales la venden desamargada, es fácil de conseguir. Tanto la levadura de cerveza como el germen de trigo son rico en vitaminas y minerales, es un complemento ideal para mujeres gestantes, niños en edad de desarrollo y deportistas.

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ANEMIA - Alimentos ricos en Hierro

"El hierro favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía. Además, es imprescindible para la formación de proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos."

¿En qué personas se ve incrementada esta necesidad? 

En niños en etapas de desarrollo, mujeres en estado de gestación y en deportistas en especial en disciplinas de impacto como puede ser correr.

¿Cómo asimila el cuerpo el Hierro que obtenemos de los alimentos?

De los alimentos obtenemos dos tipos diferente de hierro, el hemos (proveniente de alimentos de origen animal) y el no-hemo (proveniente de alimentos de origen vegetal), ambos se absorben por el intestino delgado, pero por mecanismos diferentes: el hierro hemo pasa intacto a través de la pared intestinal, mientras que el no-hemo lo hace de manera mucho más controlada en función de las necesidades individuales en cada momento. Este control permite al organismo protegerse de un exceso, pero aún no se conoce a fondo esa regulación, se sigue descubriendo factores que influyen en ella, como la hormona hepcidina, que puede disminuir la absorción cuando existen estados inflamatorios.
Cuando se cambia de dieta, como en el caso de una persona que cambia de una dieta rica en carnes a una dieta estrictamente vegetariana, correrá el riesgo de sufrir anemia, ya que en estos cambios el organismo necesita un tiempo de adaptación y generar nuevas vías de absorción. La absorción y la excreción del Hierro que aportan los alimentos vegetales se realiza en función de los depósitos existentes en el organismo, se aprovecha más el Hierro absorbido de la dieta y se excreta menos ferritina en heces.

¿Qué alimentos son ricos en Hierro?

Hierro hemo: todo tipos de carnes

• Vísceras: hígado 18mgFe/100g, corazón 5mgFe/100g, riñón 7mgFe/100g
• Carnes rojas: 3mgFe/100g
• Aves: 2mgFe/100g
• Pescados: en general 1mhFe/100g, excepto las sardinas y anchoas 2-4mgFe/100g. Berberechos y almejas 14mgFe/100g

Hiero no-hemo: todo tipos de vegetales

• Avena 4,7mgFe/100g
• Judías blancas 3,7mgFe/100g
• Algas 2-8mg Fe/100g
• Frutos secos y semillas 2-14 mg Fe/100g

¿Hay compuestos en los alimentos que dificultan su absorción?

Sí. Los mayores inhibidores de la asimilación son los fitatos, que se hallan además en alimentos ricos en este mineral como son: legumbres, cereales y frutos secos. Pero técnicas como remojar las legumbres y los cereales antes de cocinarlos reducen la actividad del ácido fítico y facilitan la absorción de Fe.

¿Cómo favorecemos la absorción de Hierro?

Acompañar alimentos ricos en Hiero con alimentos ricos en vitamina C como la fruta, reduce al Hierro no-hemo a hemo, lo que facilita su absorción. Los betacarotenos también mejoran su absorción, aunque en menor medida.

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Ensalada Niçoise

La ensalada Niçoise es un clásico de la cocina internacional. Es una ensalada muy versátil ya que se puede utilizar muchos ingredientes distintos y darle un toque personal.

A mi me gusta mucho, es ligera, de sabor agradable y muy fresca, ideal para esta época del año.

Ingredientes:
2 patatas medianas
1/2 kg de judías redondas
2 huevos duros
5 tomates cherrys rojos
5 tomates cherrys amarillos
1 cebolla tierna
8 filetes de anchoa del cantábrico
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta a gusto

Elaboración:
Pelar y cortar a cubos pequeños las dos patatas, y en un cazo mediano hervirlas con su punto de sal. Lavar las judías y retirarle las puntas, si son muy largas cortarlas por la mitad. En otro cazo con agua hirviendo echar las judías redondas, cuando el agua vuelva a romper hervor cocinarlas por un minuto y colarlas.
Cocinar los huevos, los huevos tienen que ser duros, para mi la mejor técnica es en un cazo pequeño poner agua a hervir, cuando rompe hervor, añado los huevos a temperatura ambiente con ayuda de una cuchara dentro del agua sin que estos se golpeen, cocinarlos durante 10 minutos y enfriarlos con agua fría. Mejor no excederse con el tiempo, sino se corre el riesgo de que la yema se coloree de negro.
Cortar los cherry por la mitad y la cebolla tierna en juliana.
Una vez que todos los ingredientes que necesiten cocción estén cocinados y fríos, y los ingredientes crudos cortados, en una ensaladera mezclarlos, sal-pimentar a gusto y añadir aceite de oliva, quien prefiera puede también poner un chorrito de vinagre. Decorar con dos filetes de anchoa del cantábrico.


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INSOMNIO - Soluciones Naturales

"El insomnio 

es uno de los trastornos 

que más afecta a nuestra sociedad. 

Se calcula que un 30% 

de la población 

lo padece"

Se caracteriza por la dificultad para conciliar el sueño, la dificultad para mantenerlo, un despertar matutino precoz o por la sensación de un sueño no reparador.

Un sueño reparador es necesario 

para el buen estado físico y mental 

Entre las múltiples causas podemos destacar la ansiedad, la angustia, los miedos, la tristeza, las molestias físicas (dolores, fiebre, picores, contracturas...) o circunstancias ambientales (ruidos, calor, colchón inadecuado...) 

Para combatir el insomnio se recomienda:

• Baños relajantes
• Cenas ligeras
• Establecer un horario de sueño e intenta mantenerlo el fin de semana
• Evita las siesta
• Facilitar un entorno tranquilo y cómodo
• Ejercicio físico regular
• Se puede incluir técnicas de relajación 
• Masaje, acupuntura, flores de Bach, infusiones, aromaterapia
• Crea una atmósfera agradable y tranquila que conduzca el sueño

Infusiones o extractos 

Las tisanas a base de Pasiflora -Passiflora incarnata-, Amapola -Papaver rhoeas-, Espino blanco -Crataegus oxycantha-, Tila -Tila platyphyllos- y Lúpulo -Humulus lupudus-, son hierbas naturales excelentes para promover la relajación: disminuir la ansiedad, regular el ritmo cárdíaco, promover el sueño, un sueño continuo y reparador. 

Aromaterapia

Las esencias florales como la Lavanda, el Azhar, la Albahaca o la Manzanilla pueden ayudar a crear una atmósfera relajante e inductora del sueño.

Alimentos

Antes de ir a dormir se recomienda una cena ligera, de fácil digestión. Son bien conocidos los síntomas de una cena copiosa y pesada: pesadillas, sudores nocturnos, insomnio...

También se recomienda productos ricos en Magnesio (algas, semillas de sésamo, cereales, legumbres, frutos secos, ...), tiene propiedades relajantes, en especial a nivel sistema nervioso y muscular.

Evitar alimentos excitantes ricos en cafeína y alcohol. O alimentos muy grasos o fritos para cenar. 

Terapias

El masaje es un tratamiento excelente, ya que trabaja zonas de dolor, donde el sistema nervioso se encuentra bloqueado contracturando la zona, elimina el cansancio físico, estimula la circulación, relaja y libera la tensión promueviendo el sueño. El masaje también estimula la secreción de endorfinas, que ayudan a tener un sueño reparador. El masaje es el tratamiento más recomendado para todas aquellas personas que somatizan los problemas de la vida diaria en el cuerpo. 

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Claves para prevenir los cólicos de Riñón

Todo nuestro maravilloso organismo trabaja respetando un concepto primordial, economizar energía y nutrientes vitales para su funcionamiento.

Los riñones son uno de ellos, y su función principal es mantener el volumen y la composición del líquido extracelular, para acometer esta importante tarea, el riñón excreta tanto el exceso de liquido y minerales procedentes de la dieta, como los productos de deshecho derivados del metabolismo (urea, creatinina...)

Los riñones trabajan incesantemente las 24hs del día, pasan por ellos unos 180-200 litros de sangre a diario, para generar un litro y medio de orina. Esto es el resultado de dos procesos opuestos, por un lado el filtrado de la sangre a través de los capilares renales y por otro la reabsorción de más del 99% de este filtrado, en los denominados túbulos renales, recuperando casi todo lo que primero ha filtrado.

El riñón solo puede operar eficazmente si el volumen de agua que fluye a través de él es suficiente para arrastrar los productos de desecho que ha de eliminar. Por este motivo la deshidratación es la mayor amenaza para el proceso de purificación sanguínea y la fuente más común de estrés renal.

"El tabaquismo, la hipertensión arterial, 

el consumo excesivo de alcohol, cafeína y otros estimulantes, 

la glucemia mal controlada 

y una dieta rica en proteínas pueden dañar al riñón"

El metabolismo de proteínas, sobretodo las de origen animal, aumenta considerablemente su carga de trabajo. En una dieta equilibrada el consumo de proteínas en la dieta no tiene que superar el gramo por kilo de peso corporal, eso significa que si pesas 55kg  necesitas unos 55gr de proteínas al día para cubrir las necesidades fisiológicas del organismo, esto equivaldría a un 10-15% de las calorías consumidas.

No permitir que el organismo se deshidrate, para ello se recomienda beber entre 1.5-2 litros de agua y/o infusiones.

Evitar los fármacos, en especial antiflamatorios, como el ibuprofeno.

Atención a los oxalatos, los cálculos renales se forman cuando la orina es muy concentrada y los solutos que contiene se cristalizan, Más del 75% de los cálculos renales son de oxalato cálcico, en cuyo caso hay que evitar los alimentos ricos en oxalatos como: espinacas, ruibarbo, cacao, remolacha, judía verde, acelga, frambuesa, fresa, mota, té o ciruelas.

Evitar el café y bebidas ricas en cafeína aumenta la eliminación de calcio por la orina.

Aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio y fibra, reducen el nivel de calcio en la orina.

Añadir unas gotas de zumo de limón 

al agua e infusiones 

El zumo de limón rico en citrato cálcico evita la formación cálculos, ya que estos se unen molecularmente a los oxalatos eliminándose por vía intestinal.


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TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

28 DE MAYO de 16 a 17:30hs

TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

RUNNERS 10  21  42 km

Una buena alimentación puede ayudarnos a mejorar nuestro rendimiento y evitar lesiones.

Por este motivo propongo este encuentro, para aprender a elegir los alimentos más adecuados al tipo de actividad que hacemos.

No es lo mismo entrenar para correr una cursa de 10km, como una media maratón (21km) o una maratón (42km), el esfuerzo es diferente, el entrenamiento es diferente.

Cada vez que hacemos una actividad física necesitamos energía, y el organismo tiene diferentes mecanismo para conseguirla.

Por eso aquí te propongo:

• Indentificar el metabolismo energético para 10 21 42 km

• Tipos de alimentos

• Suplementación y ayudas ergorgénicas

• Dieta sana

• Los superalimentos

Ven y participa en esta experiencia, no te lo pierdas!!!!

Costo del taller €5 por persona. Incluye dossier.

PARA INSCRIBIRTE AL TALLER

Contacta vía mail dietincontact@mail.com

o por whatsapp 605 80 41 73

                                                                                        Te esperamos!!!!

Caminar, beneficios para la salud

Caminar es un acto diario, lo hacemos todo el tiempo y no somos conscientes de ello. Pero, no siempre es ir de un lugar a otro, también podemos caminar como terapia para liberarnos de la tensión, la presión del trabajo, oxigenar el organismo, tonificar la musculatura, regular la tensión arterial y el colesterol, bajar de peso y muchos otros beneficios para nuestra mente, alma y cuerpo.

Para comenzar lo más importante es ir a un lugar que nos agrade, que nos relaje y podamos realizar la caminata a gusto, para eso podemos optar por un parque, la playa, una ciudad o un pueblo vecino que queramos ir a visitar.

Elegir un buen calzado para realizar la caminata, como también ropa adecuada: cómoda y ligera. Es importante sentirse cómodo y a gusto.

Podemos salir solos si nos ayudará a relajarnos y disfrutar del paseo, a nuestro ritmo, a nuestro estado de ánimo. También podemos hacerlo en buena compañía, con un familiar o amigo que nos haga sentir bien y a gusto. Sino, hay muchos grupos que se reúnen para hacer salidas, de todas las edades y para diferentes tipos de actividades, es una buena excusa para conocer gente con gustos a fines.

Cuidar la postura corporal al caminar

Superficies planas

Si caminamos por una superficie plana es recomendable agilizar la marcha, la mirada siempre tiene que estar dirigida hacia adelante, los brazas a los lados con un ángulo de flexión de 90º y generando el contrapeso de la pierna contraria al movimiento para una correcta estabilidad en el andar. La espalda recta. Caminar con consciencia de la postura corporal, la respiración y el ritmo cardíaco nos beneficiará, al principio tendremos que tener más atención de lo normal, hasta que el cuerpo se adapte, luego se hará de manera totalmente involuntaria.

En la montaña

Si subimos por una ladera de la montaña con una pendiente pronunciada deberemos situar el tronco casi paralelo al suelo para facilitar el trabajo de las piernas y de la espalda. Si bajamos la pendiente deberemos dejar el pe relajado en el suelo y flexionar las rodillas a cada paso, haciendo fuelle con la pierna  y la cadera para amortiguar el impacto del cuerpo sobre las rodillas.

En la playa

Por la playa podemos caminar descalzos sobre la arena o por la orilla con los pies algo sumergidos en el agua. Andar sobre la arena es muy beneficioso para los pies, el impacto es menor, el pie respira con libertad, la acción de la arena sobre la piel la limpia y la libera de durezas, en cada paso el pie recibe un masaje y un baño de sales minerales. Por aquí podemos ir a un paso más tranquilo, caminar sobre arena requiere de más esfuerzo.


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Dieta Alcalina

Nuestro cuerpo es un conjunto de reacciones químicas, 

toda esta cadena de reacciones que nos da la vida 

se desarrollan en una ambiente equilibrado por el pH

¿Qué es el pH?

El pH es la medida que nos indica si un medio acuoso es ácido o alcalino. El valor del pH va de 0 a 14 siendo el 7 la neutralidad. Valores menores se consideraría acidez y mayores alcalinidad.

En nuestro cuerpo hay varios índices de pH que son saludables.

En la piel el pH ideal comprende los 4,7 al 5,75. El famoso pH 5,5 que vemos en el etiquetado de muchas cremas comerciales. El pH de la piel es ligeramente ácido, por su estructura hidrolípica. Esta ligera acidez actúa como una barrera protectora inhibiendo el crecimiento bacteriano y conservando la flora natural de la piel.

En la sangre, en cambio, el pH ideal es más alcalino con respecto a la piel, el valor ideal oscila entre 7,35 a 7,45. La diferencia es poca, si la alcalinidad llegara a un pH de 7,8 o por lo contrario si se acidificara llegando a un pH de 6,9 el cuerpo colapsaría y se produciría la muerte.

En el estómago es bien diferente, cuando comemos en el acto que comenzamos a masticar comenzamos a secretar sustancias para digerir los alimentos y así obtener los nutrientes necesarios para la vida. Estas sustancias digestivas secretadas en el organismo a través de la saliva (en la boca) y los jugos gástricos (en el estómago) tienen un pH más ácido, de esta manera se puede degradar los alimentos en sustancias más pequeñas (moléculas) que luego pueden ser absorbidas en la luz intestinal y así transportadas por la sangre a todos las células de nuestro organismo. El pH de la saliva es ligeramente más ácido, pH 6,5 a 7,4. El pH de los jugos gástricos en cambio son ácidos alcanzando un pH de 2 a 3.

¿El equilibrio del pH beneficia la salud?

Sí. Es muy importante el valor del pH ya que muchas enzimas, moléculas, y procesos celulares necesitan un pH específico para su funcionamiento óptimo.

• Mejora la capacidad de nuestro organismo para absorber nutrientes esenciales, como los minerales.
• Mejora la capacidad para producir energía en las células.
• Mejora la capacidad para la reparación de las células dañadas.
• Reduce la predisposición a sufrir cáncer.
• Optimiza la capacidad de nuestro organismo para desintoxicarse de metales pesados.
• Reduce la fatiga, así como la predisposición a padecer enfermedades.

Se recomienda que nuestra dieta diaria esté compuesta de un 60% de alimentos alcalinos (verduras, legumbres, cereales integrales), y un 40% de alimentos ácidos (frutas, carnes, grasas saludables)

¿Qué alimentos acidifican la sangre?

Cuando nuestra dieta es mayoritariamente ácida, el organismo para compensar este desequilibrio roba minerales de nuestro organismo para neutralizar dicha descompensación. En especial perdemos Calcio de los huesos, ya que este mineral se caracteriza por se altamente alcalino, esta acción ayuda a equilibrar el medio ácido.

Los alimentos que más acidifican son:

• Los alimentos ricos en proteínas, como las carnes rojas, aves y pescados. 
• Los alimentos ricos en azúcares simples, como las chucherías, bollería, azúcar blanca o morena, alimentos procesados, aderezos (kechup, aliños para ensaladas), galletas, helados, zumos industriales, refrescos, etc.
• Las grasas, en especial las saturadas (de las carnes rojas), grasas trans (bollería industrial).
• Las bebidas con cafeína, como el café, refrescos y otras bebidas energizantes, algunos tés.
• Las bebidas alcohólicas. 

¿Qué alimentos alcalinizan la sangre?

Los alimentos más alcalinos son:

• Todo tipo de verduras y hortalizas
• Las legumbres y todos los cereales en especial los integrales
• Las frutas más alcalinas son las de clima templado, como la manzana, la pera, etc. Las frutas tropicales y cítricas se pueden comer con moderación y enteras (no en zumo).  
• Los alimentos ricos en fibra regula el pH
• Alimentos como las algas son altamente recomendables ya que son ricos en minerales alcalinos como el Calcio.
• Frutos secos, pero consumirlos con moderación ya que son ricos en grasas. 

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Diet In

Mi pasión para con los alimentos ha comenzado desde mi más tierna infancia.
Siempre me he visto interesada por la cocina, me encantaba saber sobre los alimentos, que beneficios tienen para la salud, y esta última es y será mi mayor devoción.

Animarse al cambio

 ¿Quién no está estresado, hoy en día? 

Hoy por hoy ya podemos hablar de tipos diferentes de estrés, y como estos nos va dañando la salud y modifican nuestras conductas. 

El problema es que el estrés, poco a poco, se va adueñando de nosotros: de nuestra voluntad, de nuestro sueño, de nuestros ánimos, de nuestra dieta. No nos sentimos bien y nos abandonamos. Y el abandono nos hace sentir peor.

El cambio es positivo, por eso los cambios de estaciones son momentos idóneos para dar un giro a nuestras vidas, pero no nos quedemos en simples promesas. Los momentos de desaliento hay que aprovecharlos de trampolín para tomar decisiones importantes. Estos reveces son vitales y regeneradores. 

Mejorar la dieta, hacer ejercicio, ver a los amigos, conectar con la naturaleza.
No dudar a la hora de buscar un grupo de apoyo.
Consultar a un profesional si es necesario.

Hay simples decisiones que con ayuda son más fácil de superar. Las actividades del día a día, las más rutinarias son las más difíciles de modificar. Son como pequeños rituales, que si los cambiamos o son interrumpimos nos quita el sueño. Sí es verdad que eso puede suceder, uno o dos días, luego la sensación es mejor. Y días después, la sensación de bienestar no sólo es más poderosa sino que le sumamos el triunfo de haberlo logrado.

"Hoy no es el mejor día"

Son justamente, los pensamientos 

que tenemos que evitar

Hay una frase que me gusta mucho: "El mañana es hoy"

Hoy trabajamos para que mañana sea mejor!!!!

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