SUPER ALIMENTOS - La Alcachofa

"La alcachofa se la considera dentro de los super alimentos por su alto contenido en un fitonutriente beneficioso para la salud como la cinarina. La cinarina es una sustancia ácida-amarga que aumenta la secreción biliar y baja el colesterol"

Pero eso no es todo, aporta muchos más nutrientes y es ideal si quieres perder peso, porque a parte de ser nutritiva es rica en fibra y muy pobre en grasas, todo esto hace que genere más saciedad y por tanto, controla el apetito. 

Te aporta vitamina C, K y folatos en buena cantidad, junto a vitaminas B1 y B3 y en cuanto a minerales es rico en Hierro, Magnesio y Calcio entre otros. 

Es ideal para las mujeres en estado de gestación por su alto contenido en ácido fólico.

Contienen carbohidratos como la inulina que es beneficiosa para una flora intestinal saludable se la considera prebiótica , mejora el tránsito intestinal, inhibe la acumulación de triglicéridos en el hígado y mejora la absorción del Calcio y Magnesio.

Es depurativa, limpia el sistema digestivo y el hígado. Las sustancias que se encargan de esta acción son la cinarina y la inulina que contiene la alcachofa, ambas ayudan a asimilar mejor los alimentos. La cinarina aumenta la producción de bilis, como hemos dicho anteriormente, la bilis no es una enzima digestiva pero actúa en la digestión disolviendo las grasas para que estas puedan ser absorbidas eliminando el malestar. También tiene una efecto diurético que ayuda a eliminar sustancias de desecho. 

¿Cómo la podemos cocinar?

En primer lugar, hay que perderle el miedo a la alcachofa. Es más fácil de cocinar de lo que parece. Su sabor es agradable y combina muy bien con un sin fin de alimentos, puede servir como plato principal en un arroz, de acompañamiento en el caso de un escabeche de alcachofas o simplemente de entrante como en el caso de un carpaccio.

Aquí os dejo algunas recetas que explica como prepararlas. Espero os sirvan y os gusten. 

Escabeche de Alcachofas: 

Es una receta muy sencilla y tiene un tiempo de conservación larga. 

Se la puede conservar perfectamente un mes en la nevera.

Ideal para acompañar pasta, arroz y carnes. 

Carpaccio de Alcachofas con vinagreta de manzana

Mi receta favorita, increíblemente fresca y deliciosa. 

Si estás a dieta y a su vez quieres quedar como una cocinera profesional esta es la receta estrella. 

No la dejes escapar y pruebala!!!!

Timbal de Alcachofas

Para acompañar a otras preparaciones o de entrante.

Te explica paso a paso como prepararlas.

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Smoothies energizantes

SMOOTHIES

Los Smoothies son lo que comúnmente conocemos como batidos, y son ideales para está época del año, que comienza a hacer calor y a lo mejor alimentos sólidos no nos son tan apetecibles.A los niños les gusta mucho y es una manera fácil de complementar su dieta a través de estos.

¿En qué momento son más indicados?

• Para desayunar, a primera hora de la mañana un buen Smoothie energizante es ideal para comenzar el día lleno de energía
• Para recuperarse después de una buena sesión de entrenamiento físico
• Para complementar la dieta, tanto en niños como en adultos con gran exigencia física. 
• Para la merienda.
• Para épocas de estudios, cuando se quiera rendir más y tener mayor concentración.
• Para complementar una dieta irregular o deficiente.

Smoothie energizante de Albaricoque 
6-7 albaricoques
30 ml de leche de avena
1 yogur natural
1 cda de germen de trigo
1 cda de levadura de cerveza desamargada
1 cda de miel
Lavar los albaricoques y quitarle los huesos, con ayuda de una batidora o turmix triturar los albaricoques con la leche de avena. Luego añadir la cucharada de germen de trigo, levadura de cerveza desamargada* y la miel. Una vez homogénea la preparación mezclar el yogur y  y mezclar con una varillas suavemente.Servir.

Smoothie energizante de Plátano & Kiwi "SUPER POWER"
1 plátano maduro
1-2 kiwis
50ml de leche de almendra
1 cda de germen de trigo
1 cda de levadura de cerveza desamargada
1 cda de miel
1 yogur natural
Pelar y trocear el plátano, pelar y trocear el kiwi, con una batidora o un turmix triturar ambas frutas con la leche de almendras, luego añadir el germen de trigo y la levadura de cerveza desamargada* y la miel, cuando la mezcla sea homogénea, incorporar el yogur y mezclar con una varillas suavemente. Servir

Smoothie energizante de Piña colada "VITALITY"
5 rodajas de piña madura
200 ml de agua de coco
1 cda de harina de almendras
50ml de leche de coco
1 cdita de polen granulado
1 cda de miel
Trocear las rodajas de piña y en una batidora o con un turmix tritura la piña con el agua de coco, luego añadir la harina de almendras, el polen y la miel. Una vez homogénea la preparación con un batidor de varillas suavemente incorporar la leche de coco a la preparación. Servir

*La levadura de cerveza desamargada: es un producto un poco amargo y puede alterar el sabor del batido, pero en la mayoría de las tiendas naturales la venden desamargada, es fácil de conseguir. Tanto la levadura de cerveza como el germen de trigo son rico en vitaminas y minerales, es un complemento ideal para mujeres gestantes, niños en edad de desarrollo y deportistas.

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ANEMIA - Alimentos ricos en Hierro

"El hierro favorece una correcta respiración al facilitar el transporte de oxígeno a los tejidos y hace que la sangre circule a un ritmo adecuado. Sirve para activar el grupo de vitaminas B, y estimula la inmunidad y la resistencia física, ya que una de sus funciones principales es la de oxidar la glucosa para convertirla en energía. Además, es imprescindible para la formación de proteínas de los músculos, las células rojas y los huesos."

¿En qué personas se ve incrementada esta necesidad? 

En niños en etapas de desarrollo, mujeres en estado de gestación y en deportistas en especial en disciplinas de impacto como puede ser correr.

¿Cómo asimila el cuerpo el Hierro que obtenemos de los alimentos?

De los alimentos obtenemos dos tipos diferente de hierro, el hemos (proveniente de alimentos de origen animal) y el no-hemo (proveniente de alimentos de origen vegetal), ambos se absorben por el intestino delgado, pero por mecanismos diferentes: el hierro hemo pasa intacto a través de la pared intestinal, mientras que el no-hemo lo hace de manera mucho más controlada en función de las necesidades individuales en cada momento. Este control permite al organismo protegerse de un exceso, pero aún no se conoce a fondo esa regulación, se sigue descubriendo factores que influyen en ella, como la hormona hepcidina, que puede disminuir la absorción cuando existen estados inflamatorios.
Cuando se cambia de dieta, como en el caso de una persona que cambia de una dieta rica en carnes a una dieta estrictamente vegetariana, correrá el riesgo de sufrir anemia, ya que en estos cambios el organismo necesita un tiempo de adaptación y generar nuevas vías de absorción. La absorción y la excreción del Hierro que aportan los alimentos vegetales se realiza en función de los depósitos existentes en el organismo, se aprovecha más el Hierro absorbido de la dieta y se excreta menos ferritina en heces.

¿Qué alimentos son ricos en Hierro?

Hierro hemo: todo tipos de carnes

• Vísceras: hígado 18mgFe/100g, corazón 5mgFe/100g, riñón 7mgFe/100g
• Carnes rojas: 3mgFe/100g
• Aves: 2mgFe/100g
• Pescados: en general 1mhFe/100g, excepto las sardinas y anchoas 2-4mgFe/100g. Berberechos y almejas 14mgFe/100g

Hiero no-hemo: todo tipos de vegetales

• Avena 4,7mgFe/100g
• Judías blancas 3,7mgFe/100g
• Algas 2-8mg Fe/100g
• Frutos secos y semillas 2-14 mg Fe/100g

¿Hay compuestos en los alimentos que dificultan su absorción?

Sí. Los mayores inhibidores de la asimilación son los fitatos, que se hallan además en alimentos ricos en este mineral como son: legumbres, cereales y frutos secos. Pero técnicas como remojar las legumbres y los cereales antes de cocinarlos reducen la actividad del ácido fítico y facilitan la absorción de Fe.

¿Cómo favorecemos la absorción de Hierro?

Acompañar alimentos ricos en Hiero con alimentos ricos en vitamina C como la fruta, reduce al Hierro no-hemo a hemo, lo que facilita su absorción. Los betacarotenos también mejoran su absorción, aunque en menor medida.

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Ensalada Niçoise

La ensalada Niçoise es un clásico de la cocina internacional. Es una ensalada muy versátil ya que se puede utilizar muchos ingredientes distintos y darle un toque personal.

A mi me gusta mucho, es ligera, de sabor agradable y muy fresca, ideal para esta época del año.

Ingredientes:
2 patatas medianas
1/2 kg de judías redondas
2 huevos duros
5 tomates cherrys rojos
5 tomates cherrys amarillos
1 cebolla tierna
8 filetes de anchoa del cantábrico
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta a gusto

Elaboración:
Pelar y cortar a cubos pequeños las dos patatas, y en un cazo mediano hervirlas con su punto de sal. Lavar las judías y retirarle las puntas, si son muy largas cortarlas por la mitad. En otro cazo con agua hirviendo echar las judías redondas, cuando el agua vuelva a romper hervor cocinarlas por un minuto y colarlas.
Cocinar los huevos, los huevos tienen que ser duros, para mi la mejor técnica es en un cazo pequeño poner agua a hervir, cuando rompe hervor, añado los huevos a temperatura ambiente con ayuda de una cuchara dentro del agua sin que estos se golpeen, cocinarlos durante 10 minutos y enfriarlos con agua fría. Mejor no excederse con el tiempo, sino se corre el riesgo de que la yema se coloree de negro.
Cortar los cherry por la mitad y la cebolla tierna en juliana.
Una vez que todos los ingredientes que necesiten cocción estén cocinados y fríos, y los ingredientes crudos cortados, en una ensaladera mezclarlos, sal-pimentar a gusto y añadir aceite de oliva, quien prefiera puede también poner un chorrito de vinagre. Decorar con dos filetes de anchoa del cantábrico.


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INSOMNIO - Soluciones Naturales

"El insomnio 

es uno de los trastornos 

que más afecta a nuestra sociedad. 

Se calcula que un 30% 

de la población 

lo padece"

Se caracteriza por la dificultad para conciliar el sueño, la dificultad para mantenerlo, un despertar matutino precoz o por la sensación de un sueño no reparador.

Un sueño reparador es necesario 

para el buen estado físico y mental 

Entre las múltiples causas podemos destacar la ansiedad, la angustia, los miedos, la tristeza, las molestias físicas (dolores, fiebre, picores, contracturas...) o circunstancias ambientales (ruidos, calor, colchón inadecuado...) 

Para combatir el insomnio se recomienda:

• Baños relajantes
• Cenas ligeras
• Establecer un horario de sueño e intenta mantenerlo el fin de semana
• Evita las siesta
• Facilitar un entorno tranquilo y cómodo
• Ejercicio físico regular
• Se puede incluir técnicas de relajación 
• Masaje, acupuntura, flores de Bach, infusiones, aromaterapia
• Crea una atmósfera agradable y tranquila que conduzca el sueño

Infusiones o extractos 

Las tisanas a base de Pasiflora -Passiflora incarnata-, Amapola -Papaver rhoeas-, Espino blanco -Crataegus oxycantha-, Tila -Tila platyphyllos- y Lúpulo -Humulus lupudus-, son hierbas naturales excelentes para promover la relajación: disminuir la ansiedad, regular el ritmo cárdíaco, promover el sueño, un sueño continuo y reparador. 

Aromaterapia

Las esencias florales como la Lavanda, el Azhar, la Albahaca o la Manzanilla pueden ayudar a crear una atmósfera relajante e inductora del sueño.

Alimentos

Antes de ir a dormir se recomienda una cena ligera, de fácil digestión. Son bien conocidos los síntomas de una cena copiosa y pesada: pesadillas, sudores nocturnos, insomnio...

También se recomienda productos ricos en Magnesio (algas, semillas de sésamo, cereales, legumbres, frutos secos, ...), tiene propiedades relajantes, en especial a nivel sistema nervioso y muscular.

Evitar alimentos excitantes ricos en cafeína y alcohol. O alimentos muy grasos o fritos para cenar. 

Terapias

El masaje es un tratamiento excelente, ya que trabaja zonas de dolor, donde el sistema nervioso se encuentra bloqueado contracturando la zona, elimina el cansancio físico, estimula la circulación, relaja y libera la tensión promueviendo el sueño. El masaje también estimula la secreción de endorfinas, que ayudan a tener un sueño reparador. El masaje es el tratamiento más recomendado para todas aquellas personas que somatizan los problemas de la vida diaria en el cuerpo. 

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Claves para prevenir los cólicos de Riñón

Todo nuestro maravilloso organismo trabaja respetando un concepto primordial, economizar energía y nutrientes vitales para su funcionamiento.

Los riñones son uno de ellos, y su función principal es mantener el volumen y la composición del líquido extracelular, para acometer esta importante tarea, el riñón excreta tanto el exceso de liquido y minerales procedentes de la dieta, como los productos de deshecho derivados del metabolismo (urea, creatinina...)

Los riñones trabajan incesantemente las 24hs del día, pasan por ellos unos 180-200 litros de sangre a diario, para generar un litro y medio de orina. Esto es el resultado de dos procesos opuestos, por un lado el filtrado de la sangre a través de los capilares renales y por otro la reabsorción de más del 99% de este filtrado, en los denominados túbulos renales, recuperando casi todo lo que primero ha filtrado.

El riñón solo puede operar eficazmente si el volumen de agua que fluye a través de él es suficiente para arrastrar los productos de desecho que ha de eliminar. Por este motivo la deshidratación es la mayor amenaza para el proceso de purificación sanguínea y la fuente más común de estrés renal.

"El tabaquismo, la hipertensión arterial, 

el consumo excesivo de alcohol, cafeína y otros estimulantes, 

la glucemia mal controlada 

y una dieta rica en proteínas pueden dañar al riñón"

El metabolismo de proteínas, sobretodo las de origen animal, aumenta considerablemente su carga de trabajo. En una dieta equilibrada el consumo de proteínas en la dieta no tiene que superar el gramo por kilo de peso corporal, eso significa que si pesas 55kg  necesitas unos 55gr de proteínas al día para cubrir las necesidades fisiológicas del organismo, esto equivaldría a un 10-15% de las calorías consumidas.

No permitir que el organismo se deshidrate, para ello se recomienda beber entre 1.5-2 litros de agua y/o infusiones.

Evitar los fármacos, en especial antiflamatorios, como el ibuprofeno.

Atención a los oxalatos, los cálculos renales se forman cuando la orina es muy concentrada y los solutos que contiene se cristalizan, Más del 75% de los cálculos renales son de oxalato cálcico, en cuyo caso hay que evitar los alimentos ricos en oxalatos como: espinacas, ruibarbo, cacao, remolacha, judía verde, acelga, frambuesa, fresa, mota, té o ciruelas.

Evitar el café y bebidas ricas en cafeína aumenta la eliminación de calcio por la orina.

Aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio y fibra, reducen el nivel de calcio en la orina.

Añadir unas gotas de zumo de limón 

al agua e infusiones 

El zumo de limón rico en citrato cálcico evita la formación cálculos, ya que estos se unen molecularmente a los oxalatos eliminándose por vía intestinal.


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TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

28 DE MAYO de 16 a 17:30hs

TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

RUNNERS 10  21  42 km

Una buena alimentación puede ayudarnos a mejorar nuestro rendimiento y evitar lesiones.

Por este motivo propongo este encuentro, para aprender a elegir los alimentos más adecuados al tipo de actividad que hacemos.

No es lo mismo entrenar para correr una cursa de 10km, como una media maratón (21km) o una maratón (42km), el esfuerzo es diferente, el entrenamiento es diferente.

Cada vez que hacemos una actividad física necesitamos energía, y el organismo tiene diferentes mecanismo para conseguirla.

Por eso aquí te propongo:

• Indentificar el metabolismo energético para 10 21 42 km

• Tipos de alimentos

• Suplementación y ayudas ergorgénicas

• Dieta sana

• Los superalimentos

Ven y participa en esta experiencia, no te lo pierdas!!!!

Costo del taller €5 por persona. Incluye dossier.

PARA INSCRIBIRTE AL TALLER

Contacta vía mail dietincontact@mail.com

o por whatsapp 605 80 41 73

                                                                                        Te esperamos!!!!

Caminar, beneficios para la salud

Caminar es un acto diario, lo hacemos todo el tiempo y no somos conscientes de ello. Pero, no siempre es ir de un lugar a otro, también podemos caminar como terapia para liberarnos de la tensión, la presión del trabajo, oxigenar el organismo, tonificar la musculatura, regular la tensión arterial y el colesterol, bajar de peso y muchos otros beneficios para nuestra mente, alma y cuerpo.

Para comenzar lo más importante es ir a un lugar que nos agrade, que nos relaje y podamos realizar la caminata a gusto, para eso podemos optar por un parque, la playa, una ciudad o un pueblo vecino que queramos ir a visitar.

Elegir un buen calzado para realizar la caminata, como también ropa adecuada: cómoda y ligera. Es importante sentirse cómodo y a gusto.

Podemos salir solos si nos ayudará a relajarnos y disfrutar del paseo, a nuestro ritmo, a nuestro estado de ánimo. También podemos hacerlo en buena compañía, con un familiar o amigo que nos haga sentir bien y a gusto. Sino, hay muchos grupos que se reúnen para hacer salidas, de todas las edades y para diferentes tipos de actividades, es una buena excusa para conocer gente con gustos a fines.

Cuidar la postura corporal al caminar

Superficies planas

Si caminamos por una superficie plana es recomendable agilizar la marcha, la mirada siempre tiene que estar dirigida hacia adelante, los brazas a los lados con un ángulo de flexión de 90º y generando el contrapeso de la pierna contraria al movimiento para una correcta estabilidad en el andar. La espalda recta. Caminar con consciencia de la postura corporal, la respiración y el ritmo cardíaco nos beneficiará, al principio tendremos que tener más atención de lo normal, hasta que el cuerpo se adapte, luego se hará de manera totalmente involuntaria.

En la montaña

Si subimos por una ladera de la montaña con una pendiente pronunciada deberemos situar el tronco casi paralelo al suelo para facilitar el trabajo de las piernas y de la espalda. Si bajamos la pendiente deberemos dejar el pe relajado en el suelo y flexionar las rodillas a cada paso, haciendo fuelle con la pierna  y la cadera para amortiguar el impacto del cuerpo sobre las rodillas.

En la playa

Por la playa podemos caminar descalzos sobre la arena o por la orilla con los pies algo sumergidos en el agua. Andar sobre la arena es muy beneficioso para los pies, el impacto es menor, el pie respira con libertad, la acción de la arena sobre la piel la limpia y la libera de durezas, en cada paso el pie recibe un masaje y un baño de sales minerales. Por aquí podemos ir a un paso más tranquilo, caminar sobre arena requiere de más esfuerzo.


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Dieta Alcalina

Nuestro cuerpo es un conjunto de reacciones químicas, 

toda esta cadena de reacciones que nos da la vida 

se desarrollan en una ambiente equilibrado por el pH

¿Qué es el pH?

El pH es la medida que nos indica si un medio acuoso es ácido o alcalino. El valor del pH va de 0 a 14 siendo el 7 la neutralidad. Valores menores se consideraría acidez y mayores alcalinidad.

En nuestro cuerpo hay varios índices de pH que son saludables.

En la piel el pH ideal comprende los 4,7 al 5,75. El famoso pH 5,5 que vemos en el etiquetado de muchas cremas comerciales. El pH de la piel es ligeramente ácido, por su estructura hidrolípica. Esta ligera acidez actúa como una barrera protectora inhibiendo el crecimiento bacteriano y conservando la flora natural de la piel.

En la sangre, en cambio, el pH ideal es más alcalino con respecto a la piel, el valor ideal oscila entre 7,35 a 7,45. La diferencia es poca, si la alcalinidad llegara a un pH de 7,8 o por lo contrario si se acidificara llegando a un pH de 6,9 el cuerpo colapsaría y se produciría la muerte.

En el estómago es bien diferente, cuando comemos en el acto que comenzamos a masticar comenzamos a secretar sustancias para digerir los alimentos y así obtener los nutrientes necesarios para la vida. Estas sustancias digestivas secretadas en el organismo a través de la saliva (en la boca) y los jugos gástricos (en el estómago) tienen un pH más ácido, de esta manera se puede degradar los alimentos en sustancias más pequeñas (moléculas) que luego pueden ser absorbidas en la luz intestinal y así transportadas por la sangre a todos las células de nuestro organismo. El pH de la saliva es ligeramente más ácido, pH 6,5 a 7,4. El pH de los jugos gástricos en cambio son ácidos alcanzando un pH de 2 a 3.

¿El equilibrio del pH beneficia la salud?

Sí. Es muy importante el valor del pH ya que muchas enzimas, moléculas, y procesos celulares necesitan un pH específico para su funcionamiento óptimo.

• Mejora la capacidad de nuestro organismo para absorber nutrientes esenciales, como los minerales.
• Mejora la capacidad para producir energía en las células.
• Mejora la capacidad para la reparación de las células dañadas.
• Reduce la predisposición a sufrir cáncer.
• Optimiza la capacidad de nuestro organismo para desintoxicarse de metales pesados.
• Reduce la fatiga, así como la predisposición a padecer enfermedades.

Se recomienda que nuestra dieta diaria esté compuesta de un 60% de alimentos alcalinos (verduras, legumbres, cereales integrales), y un 40% de alimentos ácidos (frutas, carnes, grasas saludables)

¿Qué alimentos acidifican la sangre?

Cuando nuestra dieta es mayoritariamente ácida, el organismo para compensar este desequilibrio roba minerales de nuestro organismo para neutralizar dicha descompensación. En especial perdemos Calcio de los huesos, ya que este mineral se caracteriza por se altamente alcalino, esta acción ayuda a equilibrar el medio ácido.

Los alimentos que más acidifican son:

• Los alimentos ricos en proteínas, como las carnes rojas, aves y pescados. 
• Los alimentos ricos en azúcares simples, como las chucherías, bollería, azúcar blanca o morena, alimentos procesados, aderezos (kechup, aliños para ensaladas), galletas, helados, zumos industriales, refrescos, etc.
• Las grasas, en especial las saturadas (de las carnes rojas), grasas trans (bollería industrial).
• Las bebidas con cafeína, como el café, refrescos y otras bebidas energizantes, algunos tés.
• Las bebidas alcohólicas. 

¿Qué alimentos alcalinizan la sangre?

Los alimentos más alcalinos son:

• Todo tipo de verduras y hortalizas
• Las legumbres y todos los cereales en especial los integrales
• Las frutas más alcalinas son las de clima templado, como la manzana, la pera, etc. Las frutas tropicales y cítricas se pueden comer con moderación y enteras (no en zumo).  
• Los alimentos ricos en fibra regula el pH
• Alimentos como las algas son altamente recomendables ya que son ricos en minerales alcalinos como el Calcio.
• Frutos secos, pero consumirlos con moderación ya que son ricos en grasas. 

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Mi pasión para con los alimentos ha comenzado desde mi más tierna infancia.
Siempre me he visto interesada por la cocina, me encantaba saber sobre los alimentos, que beneficios tienen para la salud, y esta última es y será mi mayor devoción.

Animarse al cambio

 ¿Quién no está estresado, hoy en día? 

Hoy por hoy ya podemos hablar de tipos diferentes de estrés, y como estos nos va dañando la salud y modifican nuestras conductas. 

El problema es que el estrés, poco a poco, se va adueñando de nosotros: de nuestra voluntad, de nuestro sueño, de nuestros ánimos, de nuestra dieta. No nos sentimos bien y nos abandonamos. Y el abandono nos hace sentir peor.

El cambio es positivo, por eso los cambios de estaciones son momentos idóneos para dar un giro a nuestras vidas, pero no nos quedemos en simples promesas. Los momentos de desaliento hay que aprovecharlos de trampolín para tomar decisiones importantes. Estos reveces son vitales y regeneradores. 

Mejorar la dieta, hacer ejercicio, ver a los amigos, conectar con la naturaleza.
No dudar a la hora de buscar un grupo de apoyo.
Consultar a un profesional si es necesario.

Hay simples decisiones que con ayuda son más fácil de superar. Las actividades del día a día, las más rutinarias son las más difíciles de modificar. Son como pequeños rituales, que si los cambiamos o son interrumpimos nos quita el sueño. Sí es verdad que eso puede suceder, uno o dos días, luego la sensación es mejor. Y días después, la sensación de bienestar no sólo es más poderosa sino que le sumamos el triunfo de haberlo logrado.

"Hoy no es el mejor día"

Son justamente, los pensamientos 

que tenemos que evitar

Hay una frase que me gusta mucho: "El mañana es hoy"

Hoy trabajamos para que mañana sea mejor!!!!

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El Té Matcha, la nueva panacea

El té Matcha es consumido en China hace 2500 años y en Japón desde hace siglos y es el más famoso en la ceremonia del té. Matcha significa en polvo, y esta es su mayor característica resultado muy práctico, ya que se disuelve en agua con mucha facilidad y es más fácil a la hora de prepararlo y de controlar la intensidad del sabor deseado.

A diferencia del té tradicional, las hojas que se usan para su producción se cubren y se dejan a la sombra durante 30 días antes de la cosecha, para que no les llegue la luz directamente y así aumentar la concentración de clorofila, aminoácidos y antioxidantes. Después a las hojas se las seca y se las muele hasta quedar en polvo tan fino como el talco con un color verde intenso.

En todo el mundo se ha puesto muy de moda ya que ha resultado ser un buen sustituto del café. El té Matcha contiene tres veces más teína que un té tradicional y su sabor es más agradable que el té verde convencional. Además contiene una aminoácido denominado L-teanina capaz de aumentar la concentración y la memoria, actúa de manera distinta al café, en lugar de aumentar la tensión arterial disminuye la frecuencia cardíaca. Generando un efecto dual de alarma y calma. Pero como todo, en exceso puede generar insomnio e irritabilidad.

El té Matcha, 

es diez veces más antioxidante 

que el té verde

Contiene muchas propiedades beneficiosas para la salud, contiene niacina, una sustancia beneficiosa para el tracto gastrointestinal ayudando eliminar toxinas y mejorar la digestión, también reduce el colesterol.

Otras de sus ventajas es que ayuda a quemar la grasa corporal porque activa la termogénesis. Es baja en calorías, sólo contiene dos calorías por taza. Es depurativa y diurética, eliminando exceso de líquidos corporales, sin olvidar de que debe ir acompañado de una dieta sana y ejercicio físico.

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MASAJE DESCONTRACTURANTE- RELAJANTE- DEPORTIVO- TERAPEUTICO

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Hidratación en el Deporte

Somos principalmente agua, nuestro organismo contiene un 65% de agua en edad adulta y cuando niños hasta un 75%. La sangre está compuesta de un 80% de agua. Dicha sangre se encuentra en el interior de las células y el resto circula bañando los tejido. 

Podemos afirmar que el agua es vida

El agua participa en las reacciones celulares, participa en el transporte de nutrientes, gases y productos de desecho metabólicos.

Cuando hacemos una actividad física perdemos agua a través del sudor, por este motivo es tan importante mantener la hidratación durante el ejercicio. Además esta posee propiedades térmicas.

La alta conductividad térmica del agua facilita un rápido transporte de calor desde el músculo hacia la piel logrando enfríar rápidamente el cuerpo, evaporando el sudor o eliminando vapor con el aire para facilitar disipar el calor producido por el músculo, si no estamos suficientemente hidratados no podemos generar este sudor y por tanto, podemos generar un aumento de la temperatura corporal que puede ser peligrosa. Otro factor importante es la evaporación de este sudor, si este no se evapora de la piel la temperatura corporal no disminuye, por este motivo es importante el tipo de ropa que utilizamos al hacer ejercicio, evitar usar ropa que se adhiera al cuerpo, mejor usar ropa que sea de secado rápido, porque al estar la ropa mojada el vapor no se evaporará condensando el calor entre la prenda y la piel, lo mismo sucede con materiales impermeables o de poca porosidad que no permitan la correcta aireación.

Regular el calor corporal por medio del sudor

Cuando nos deshidratamos aumenta la temperatura corporal, justamente por esta falta de sudor que no permite la liberación de calor, cuando esto ocurre nuestro rendimiento disminuye aumentando la sensación de cansancio. También aumenta el consumo de glucógeno muscular generando más ácido láctico, este ácido láctico se acumula generando acidosis afectando el sistema nervioso produciendo mareo, perdida de conocimiento y lesión muscular.

A partir de la media hora de ejercicio físico ya es importante compensar la pérdida de agua, a la hora de actividad física es fundamental.

En actividades físicas de más de una hora de duración es mejor hidratarse con bebidas isotónicas para compensar la pérdidas de sales y recuperar energía.

La rehidratación post ejercicio físico es fundamental para la pronta recuperación y ayudar al metabolismo eliminar las sustancias de deshecho acumuladas durante la actividad física, cubrir la pérdida de sudor y de orina.

La próxima semana enseñaremos hacer una bebida isotónica casera, no te lo pierdas.

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Alergia o Intolerancia Alimentaria ¿En qué se diferencian?

La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas, pero un porcentaje pequeño ciertos alimentos o componentes de los alimentos le provocan malestar. 

¿Es intolerancia o alergia, en qué se diferencian?

La intolerancia alimentaria es cuando una persona no puede digerir bien un alimento, como es el caso de la intolerancia a la lactosa, se genera por la falta de una enzima digestiva llamada lactasa, que es la que nos permite degradar la molécula lactosa en dos moléculas más pequeñas como la sacarosa y galactosa, al ser más pequeñas nuestro organismo las puede aprovechar para transformar en energía. Si no tenemos suficiente enzima, la lactosa pasa al intestino grueso, generando sustancias de desecho, Hidrógeno, Anhídrido carbónico, Metano y ácidos grasos de cadena corta que provocan síntomas como: náusea, dolor y distensión abdominal, diarrea.

Otros casos son la intolerancia al glutén en la enfermedad celíaca.

La alergia alimentaria, en cambio, es una reacción ante un alimento. Nuestro sistema inmunológico está para defendernos de las infecciones, pero a veces este se confunde y genera una respuesta exagerada cuando entra en contacto con el alérgeno alimentario. Puede incluir un alimento en especial, por ejemplo, alergia al melocotón (melocotón fruto y derivados: mermelada, zumo, salsa, etc.) o a un grupo de alimentos: pescados y mariscos.

Cuando un alérgeno alimentario entra en contacto con el organismo provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmune liberando una serie de sustancias químicas, como la histamina. Sus síntomas puede ser leves y transitorios: problemas para respirar, opresión de garganta, tos, ronquera, vómitos, dolor gástrico, dermatitis, inflamación, diarrea, rinitis, broncoespamos. En casos severos pueden provocar shocks anafilácticos con riesgo de muerte.

Una vez se haya identificado el alimento que provoca la reacción alérgica 

abstenerse del mismo sin excepción alguna

Una persona alérgica pudo haber tenido reacciones leves ante un alérgeno, pero el sistema inmune tiene memoria para ser eficiente a la hora de defender al organismo, y puede darse la situación que el ingerir una cantidad microscópica de determinado alimento o de tocarlo o de inhalarlo le genere una reacción desproporcional con riesgo de muerte si no recibe la atención adecuada rápidamente.

Siempre existe la posibilidad de que la próxima reacción alérgica sea de riesgo vital

Pérdida de Peso y Actividad Física

Ahora que comienza el buen tiempo, y comenzamos a sacar algunas capas de ropa, nos damos cuenta de que hay unos kilitos de más, y queremos perderlos. La actividad física es muy importante a la hora de mantener un peso saludable, y también ayuda a la perdida de peso, pero es sobretodo a través de la dieta que lograremos esto.

Lo ideal a la hora de planificar una dieta para perder peso es comenzar a excluir todos los alimentos grasos y alimentos azucarados, como: carnes muy grasas como el cerdo o el cordero, reducir el consumo de aceites, tratar de evitar mantequillas, margarinas, fritos, aderezos, mayonesas, bollería, helados, natas, chuches, etc. Y en conjunto planificar una actividad física moderada. La actividad física tiene muchas ventajas con respecto al aspecto físico y la salud.

Para aquellos que han estado inactivos algunos meses, siempre se recomienda comenzar con una actividad física moderada para evitar lesiones. Es importante recordar que los dolores articulares, tendinosos y musculares no se manifiestan en el momento, estos pueden manifestarse los días siguientes a la actividad física.

Aunque a veces puede resultar decepcionante no ver reflejado en la báscula la pérdida de peso cuando hacemos dieta y actividad física al mismo tiempo, y pesemos lo mismo y hasta a veces más!!!!! Recordad que el músculo pesa más que la grasa, y a la hora de perder peso este es el objetivo más importante. Por eso es importante medir los contornos de cintura y otras partes del cuerpo para constatar que aunque no haya una pérdida de peso, si hay una reducción del contorno, y que el aspecto físico sí que ha mejorando. De cierta manera remplazamos el músculo por la grasa, a parte de ser más saludable es más estético.

 Evitar alimentos grasos y alimentos azucarados

                                                       +                                                

      Actividad física moderada

Cuando queremos quemar grasas a través de la actividad física, es más recomendable las actividades deportivas de baja intensidad y largo tiempo. Aquí podemos aconsejar actividades como: trotar, caminar rápido, ir en bicicleta, patinar, nadar, caminatas de montaña, etc

Otras actividades que nos benefician en el día a día, es ir caminando a los lugares en vez del coche, subir las escaleras en vez del ascensor, tareas de la casa, etc.

Mejor comer en casa o llevarse la comida de casa, no hay nada mejor que los alimentos preparados por nosotros mismos. A  parte de ser más sano, también controlamos más los excesos de grasas de las cocciones y condimentación.

Beber suficiente agua, a parte de calmar el apetito, nos ayudará a mantener el balance de hidratación que el cuerpo necesita, en especial cuando hacemos ejercicio físico.

No olvidarse del AGUA

Mindfulness

Atención plena

"Somos títeres, somos títeres con percepción, con consciencia.
A veces podemos ver los hilos, quizás,
la conciencia es el primer paso hacia nuestra liberación"

La aceptación, una atención a pensamientos y emociones sin juzgar si son correctos o no. El cerebro se enfoca en lo que es percibido a cada momento, en lugar de proceder con la normal rumiación acerca del pasado o el futuro. Si está bien o si está mal.