Hiperactividad infantil TDAH ¿Cómo mejorar sus síntomas con la alimentación?

La hiperactividad infantil o bien conocida como TDAH (Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad),  es un trastorno que se manifiesta en la infancia, es muy difícil que esta se desarrolle en una edad más avanzada y tiene tres síntomas principales:

• Falta de atención
• Hiperactividad
• Impulsivida

Diet in - TDAH

Aunque estos mismos síntomas son conductas propias de la infancia, ya que los niños por naturaleza son muy activos y prestan poca atención, es importante diferenciar entre un comportamiento "normal" a uno que no lo es.

La Hiperactividad

• se mueve en momentos en los que no resulta adecuado
• habla en exceso
• hace ruidos constantemente 
• le cuesta permanecer quieto 
• tiene dificultades para relajarse
• no tiene constancia para las actividades que realiza

Déficit de Atención

• tiene dificultad para mantener la atención durante un tiempo prolongado
• no presta atención a los detalles
• presenta dificultades para finalizar las tareas
• le cuesta escuchar y seguir instrucciones
• su falta de concentración le impide aprender 
• suele ser desordenado, perder sus cosas, desorganizado con las tareas
• no concluye lo que empieza
• cambia frecuentemente de conversación

Impulsividad

• es impaciente
• tiene problemas de esperar su turno
• tiene respuestas prepotentes, espontáneas y dominantes
• interrumpe constantemente a lo demás 
• no piensa antes de actuar 
• lo toquetea todo

Estudios epidemiológicos realizados a nivel internacional afirman que el 3,4% de estos niños con TDAH seguirán padeciendo este trastorno en edad adulta, aunque se cree que el porcentaje es mayor ya que muchos no están diagnosticados. 

Diet in - Hiperactividad infantil

Camino al cambio

Es importante recurrir a un profesional para un diagnóstico, a veces estos síntomas se pueden confundir con los síntomas que manifiesta la ansiedad provocada por estrés a un cambio específico y temporal. Los niños son como esponjas que absorben todo el entorno familiar y social que frecuentan. 

Si el profesional de la salud le diagnostica TDAH, los padres pueden y deben tener estrategias que ayuden y faciliten a su hijo a aprender a controlarse, a centrarse en su trabajo, a organizarse, para esto se puede utilizar esta serie recursos:

• Estructurar hábitos a través de rutinas, planificar horarios y establecer normas.
• Externalizar la información a través de carteles, fotos, dibujos, señales visuales o acústicas.
• Internalización de los procesos: leer en voz alta, repetirse la orden, modelado cognitivo, trabajar con la imaginación.

La alimentación también juega un papel muy importante a la hora de tratar este trastorno, un estudio hecho por la Universidad de Yale indica que los niños con hiperactividad infantil ingerían mucha azúcar (hidratos de carbono de absorción rápida) que les provocaba una rápida elevación de la adrenalina generándoles más hiperactividad.

Recomendaciones Nutricionales:

• Reforzar la dieta con ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que son beneficiosos para el cerebro mejorando la atención y la concentración. Estos ácidos grasos son esenciales para el correcto desarrollo cerebral. 
• Alimentos ricos en Omega 3: pescados azules (sardinas, salmón, atún, nueces, semillas de calabaza). 
• Alimentos ricos en Omega 6: frutos secos, aceites vegetales, aguacate, semillas. 
• Incorporar alimentos ricos en triptófano, aminoácido precursor de la serotonina, con efectos relajantes, trabaja en los centros del placer y la recompensa.
• Alimentos ricos en triptófano: pollo y pavo,  cereales integrales y legumbres, plátano, piña, lácteos, frutos secos y semillas.
• Para sintetizar correctamente la serotonina es necesario incorporar alimentos ricos en zinc y vitamina B6. 
• Evita bebidas ricas en cafeína, teínas, reducir el consumo de chocolate, ya que este tipo de bebidas son estimulantes.
• La hidratación es importante para un correcto desarrollo. Agua por excelencia y los zumos han de ser naturales. 
• Enriquecer los alimentos con avena. La avena tiene muchas propiedades nutricionales pero la que más destaca es su contenido en avenina una sustancia que le confiere propiedades sedantes. Esta la podemos consumir en el desayuno con leche de cereales y/o yogur, incorporar en potajes, sopas y/o batidos de frutas. Es de sabor suave y es muy bien aceptada por los niños.
• Y el mejor de todos los ingredientes MUCHO AMOR

Carnes rojas ¿Cómo afectan a nuestra salud?

La OMS (Organización Mundial de la Salud),  ha incluido en el Grupo 1 (de riesgo mayor de contraer cáncer) el consumo excesivo de carnes procesadas, entre las que nos encontramos con los embutidos y los fiambres. En esta misma categoría pertenecen también otros compuestos de gran poder cancerígeno como lo son el asbesto (antiguamente utilizado en la construcción y altamente tóxico para las vías respiratorias) y el tabaco. 

Dier in - Los embutidos se han incluido en el Grupo 1 de mayor riesgo de contraer cáncer 

En el Grupo 2A como probablemente cancerígenas el consumo de carnes rojas, que incluye la carne vacuna, porcina y ovina.

La OMS ha comenzado alertado sobre esta situación ante el aumento progresivo de consumo de la misma. La sociedad actual ingiere cada vez más carne, gracias a que es más accesible y por el aumento del nivel adquisitivo de muchas personas. Y la moda de las dietas proteinadas. 

La preferencia de consumo de carnes a otros alimentos más saludables como el arroz, cereales y legumbres, en especial en sus variantes integrales se han dejado de lado, aumentando aún más estos riesgos, ya que el contenido de fibra de estos ayudan a eliminar toxinas y residuos de la pared intestinal mejorando su evacuación y previniendo el cáncer de colón. 

¿Cómo afecta el consumo de carne en tu salud?

• Daño en le ADN

Las carnes procesadas, como es el caso de los fiambres o los embutidos, contienen nitratos o sales nitrogenadas, que son las sustancias más tóxicas que poseen este tipo de alimentos. 

Los nitratos son capaces de transformarse en nitrosaminas al encontrar en el organismo humano, consideradas como una de las sustancias cancerígenas que existen, al ocasionar daño en el ADN (en el propio núcleo de la célula).

• Sustancias tóxicas

Las carnes procesadas y rojas no solo tienen nitratos, de hecho, se estima que un trozo de carne contiene más de 900 sustancias tóxicas como: antibióticos, vacunas, hormonas anabólicas y metales pesados procedentes del agua y medio ambiente. Estas toxinas se depositan en el tejido adiposo del animal. Cuando esta comienza a degradarse se produce un aumento de otras toxinas como son la cadaverina, el escatol o el indol que son de la carne en sí, pero que en nuestro organismo tienden a multiplicarse como consecuencia de la acción de las bacterias de nuestro tubo digestivo. Por este motivo la gran incidencia de cáncer de colon con el consumo de carnes. 

• Efecto de disbiosis y envejecimiento prematuro

Cuando consumimos carnes se produce un desequilibrio en la flora bacteriana que puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas o degenerativas al nivel intestinal como ya hemos visto en el apartado anterior.

Dietin - Aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares

• Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Las carnes aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, como hipertención arterial, arteriosclerosis, trastorno del metabolismo de las grasas, aumento de los niveles de colesterol y triglicéridos, ácido úrico que desencadena dolor articular y gota. 

La OMS recomienda evitar el consumo de carnes procesadas, que su consumo sea muy bajo a nulo.

Con respecto al consumo de carnes sean blancas las más regulares y la roja de consumo ocasional.

Para más información os dejo este enlace de la OMS: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/

¿Sufres de mal aliento? Causas y soluciones naturales.

El mal aliento o halitosis, se define como cualquier olor molesto de la boca. Pareciera de que se tratara de un problema leve, pero es desagradable para la persona que lo padece con consecuencias sociales importantes, provocando tensión con familiares o amigos, generando aislamiento social e incluso ansiedad.

Diet In - Causas y soluciones naturales para el mal aliento

¿Qué provoca la halitosis?

La mayoría de las halitosis (85-90%) de los casos lo produce la boca. La descomposición de los restos de alimentos, células, sangre y componentes de la saliva producen compuestos sulfúricos volátiles, gases de olor desagradable que son responsables del mal aliento. 

Estos gases (metionina, fisteina y cistina) se mezclan con el aire cuando se habla o simplemente se abre la boca generando aliento desagradable. 

Es más frecuente en personas con higiene bucodental inadecuada y/o con caries o gingivitis. 

La halitosis se ve favorecida en personas que sufren de xerostomía (boca seca), que ocurre cuando hay disminución de la secreción de saliva. La saliva es necesaria no tan sólo en la masticación, mezcla y primera parte de la digestión de los alimentos, sino también para limpiar la boca y remover las partículas que puede causar mal aliento. 

Diet In - Lengua saburral y tratamiento

Las bacterias implicadas del mal aliento también pueden acumularse en la lengua, sobre todo en la denominada lengua saburral. La lengua saburral es una capa blanquecina que se forma en la parte superior de la lengua (también llamada lengua sucia), el grosor de esta capa varia mucho según la persona. Las bacterias se depositan entre las papilas gustativas, estas bacterias tienen la facultad de descomponer proteínas de los restos alimenticios y de células descamadas con posibilidad de provocar los gases anteriormente explicados. 

Sin embargo, hay personas con higiene bucal y cuidado de la boca impecables y que a pesar de ello tienen halitosis. 

En estos casos, el mal aliento puede ser provocado por un desequilibrio del pH, por lo general por acidificación de la sangre, esto junto con una reducción del oxígeno genera un proceso de putrefacción salival y da lugar a las bacterias que provocan el característico mal olor en la boca. 

Entre un 5 a 8%  de los casos el mal aliento puede ser provocado pro algunas enfermedades gastrointestinales  como estenosis esofágicas o vaciado gástrico lento, por otro lado, enfermedades pulmonares como bronquitis crónica, bronquiectasisa, abscesos pulmonares o sinusitis o amigdalitis. 

¿Cómo se puede tratar la halitosis?

• En el 90% de los casos con una buena higiene dental, con su correcto cepillado tanto de dientes, encías y lengua. El uso diario de hilo dental. Y si es necesario un enjuague bucal. Ante cualquier duda consultar a su odontólogo de familia. 
• El cepillado de dientes se recomienda después de cada comida. El uso del hilo dental al menos un vez al día en especial antes de irse a dormir junto a un cepillado suave de la superficie de la lengua.
• Las personas con tendencia a sufrir el mal aliento tendrían que evitar o reducir el consumo de tabaco, alcohol o alimentos como el ajo o la cebolla cruda. 
• Evitar alimentos que acidifiquen el organismo alterando el pH, reducir el consumo de carnes y aumentar el consumo de verduras mejora este problema.
• Masticar bien los alimentos ayuda y mejora la digestibilidad de los alimentos evitando digestiones pesadas que pueden agravar el problema.
• Beber agua, mantener una hidratación adecuada es fundamental para evitar este problema.
• Las infusiones digestivas después de las comidas también ayudan. Las más recomendables son las infusiones de menta, manzanilla, regaliz, menta peperina, salvia y melisa. 

Fideos de arroz con tofu y verduritas

Un plato de media estación, sano, ligero y de cocción corta. Una salteado de verduras con fideos de arroz, al mejor estilo Oriental, donde los sabores son suaves, intensos y las verduras crujientes. 

Diet in - Fideos de arroz con tofu y verduritas

Ingredientes:

1-2 cebollas tiernas medianas

1-2 zanahorias
1/4 trozo de col

1/2 brocoli

1 taza de brotes de soja frescos

250gr de queso tofu
1/2 cda de jengibre rallado

1 cda aceite de oliva extra virgen

1 cdita de aceite de sésamo

Salsa de soja o Tamari

Gamasio

Preparación:

Troceamos el brocoli, en una cazo ponemos agua con sal, cuando esta agua rompa en hervor incorporaos el brocoli, dejamos cocinar un minuto, calamos y reservamos la preparación.

Volvemos a poner agua a hervir con una pizca de sal, cuando rompa hervor ponemos a cocinar los fideos de arroz, en muy poco tiempo se hacen dependerá del grosor del fideo que se compre. Colamos y lavamos con agua fría  para cortar la cocción y al final una gota de aceite para que no se peguen mientras preparamos el salteado. Importante que no se pase de cocción ni el fideo ni el brocoli, porque luego los saltearemos y esto completará su cocción.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en juliana (bastoncitos como se ve en la foto), igual hacemos con la cebolla tierna y la col. En un wok ponemos a calentar 1 cucharada de aceite extra virgen y 1 cucharadita de aceite de sésamo e inmediatamente ponemos a cocinar la col, luego el tofu cortado en dados, luego añadimos la zanahoria y al final la cebolla y el jengibre. 

Los salteados preferentemente se hacen con wok o una sartén grande que podamos hacer saltar las verduras con libertad, los salteados se hacen a fuego fuerte, es una preparación intensa y corta, las verduras quedan con buen sabor y crujientes.

Al final incorporamos los brotes de soja, los fideos y la salsa de soja a gusto. Al servir espolvoreamos Gomasio.