Alimentos inteligentes

El cerebro requiere de dos principales sustancias para funcionar: oxígeno y glucosa. Sin embargo, estas sustancias podemos considerarlas como su combustible. Por lo contrario,  el cerebro necesita de otros nutrientes para poder desarrollar todas sus funciones mentales que intervienen directamente en la actividad neuronal. A continuación hablaremos de los alimentos más beneficiosos para una salud mental óptima, para una mente siempre joven y vital. 

Cereales integrales

Los cereales integrales están formados por un interior de azúcar complejo llamado almidón, con un germen rico en proteínas de alto valor biológico y una capa más externa constituida por fibra, a esta fibra la conocemos como salvado. Los granos integrales son semillas, que estas están diseñadas por la naturaleza con el fin de generar vida, por tanto tiene todos los elementos necesario para hacerlos, un germen con los elementos necesarios para su construcción y la energía suficiente para su crecimiento.

Los cereales son ricos en vitaminas en especial del grupo B esenciales para el buen desarrollo del sistema nervioso y la salud mental. Contienen también vitamina E con efectos antioxidantes, neutralizan los radicales libresa responsables del desgaste celular y envejecimiento precoz. 

Los alimentos ricos en fibras ayudan a que los alimentos ricos en azúcares sean absorbidos lentamente de esta manera el cerebro obtiene la energía adecuada. El cerebro consume un 40% de la energía que consumimos, esto es mucho. 

De entre todos los cereales el que más destaca para la salud mental es la avena rica en glucosa, ácidos grasos, fósforo, lecitina y vitamina B1. Es tonificante y equilibrador del sistema nervioso favoreciendo la actividad intelectual. Aconsejado en caso de nerviosismo, fatiga mental, depresión e insomnio. 

Frutos secos y Aceite de oliva

Ricos en ácidos grasos Omega 6, vitamina E y polifenoles. Los polifenoles son antioxidantes que protegen los tejidos es el alimento estrella para el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular. El consumo diario de estos alimentos mejora la memoria verbal, estudios demostraron que mejoran la función cognitiva previniendo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. 

Sésamo

Se las conoce como la semillas de la alegría, son una excelente fuente de aminoácidos y de triptófano, un precursor de las hormonas melatonina y serotonina que se relacionan con el buen humor y el aprendizaje. Contiene numerosos minerales como el calcio, magnesio, cobre, zinc, vitaminas del grupo B y vitamina E, ácidos grasos poliinsaturados. Estas semillas tienen una gran poder antioxidante gracias a todos sus componentes y sobre todo por sus componentes fenólicos como el sesamol y el sesamolinol. Aporta lecitina, es beneficioso su consumo para personas con dificultades de memoria, depresión o déficit de atención. Se considera que es un perfecto reconstituyente muscular y nervioso, perfecto para el agotamiento, el estrés, la depresión, la irritabilidad y el insomnio. La variedad de sésamo negro contiene un poco más de hierro, interesante sobre todo para personas con anemia o embarazadas.

Tomate

El tomate contiene una sustancia llamada licopeno. El licopeno es un gran antioxidante, se ha demostrado ser un aliado para la prevención de muchas enfermedades como el accidente cerebrovascular o ictus. Su consumo se asocia también con un menor riesgo de padecer cáncer de pulmón y de próstata y con un retraso en el envejecimiento celular.  

Pescado Azul

Los pescados azules con una fuente rica en fósforo que ayuda a fortalecer el cerebro dándole impulso a nuestra memoria. También son ricos en ácidos grasos Omega 3 que nuestro organismo es incapaz de producir, ayuda a proteger nuestra salud cerebral tanto a la capacidad cognitiva como a la memoria. Mejoran la circulación evitando riesgos de derrames vasculares como embolias.

Semillas de Chía

Las semillas de Chía son ricas en Omega 3 de origen vegetal. Contienen fibra, vitaminas del grupo B, proteínas, minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo, zinc y magnesio. Es considerado un superalimento que favorece el funcionamiento de las neuronas y mejora la actividad cerebral. 

Las estrías, qué son y cómo tratarlas naturalmente.

Las estrías son atrofias cutáneas que aparecen en forma de líneas de diferente grosor. En sus etapas iniciales son de un color rojizo o morado, y con el tiempo, dependiendo de cada tipo de piel se van tornando blancas o grises. Normalmente suelen salir en zonas donde el cuerpo almacena grasas como el abdomen, piernas, brazos, nalgas y pecho.

Piel estriada

Causas que la provocan 

Las estrías se deben a una ruptura de las fibras de colágeno y la elastina, la piel se debilita y se vuelve más susceptible a la cicatrización, es decir, al estirarse le cuesta recuperar su tono inicial, como sucede a una banda elástica que no recupera su tamaño inicial quedando arrugada. 

Muchos especialistas creen que también puede haber un factor hormonal que predisponga a la incapacidad de la piel a recuperarse después de un estiramiento prolongado, como puede suceder en un embarazo. 

• Embarazo: la mayoría de las mujeres embarazadas desarrollan estrías en su último trimestre cuando la piel del abdomen suele estirarse mucho. 
• Medicamentos: con hormonas y esteroides. También el uso prolongado de corticoides farmacéuticos. 
• Incremento de peso: subir y bajar de peso repentinamente.
• Factores hereditarios
• Síndrome de Cushing: es un signo muy característico de esta enfermedad, producida por un exceso de cortisol.
• Cutis laxa: este síndrome origina piel laxa y blanda por defecto de la síntesis de colágeno.

No hay evidencia científica que demuestre que los tratamientos médicos y dermatológicos puedan corregir o reducir la apariencia de las cicatrices. 

El mejor método es la prevención atacando el problema de raíz, como hemos mencionado antes la ruptura del colágeno y la elastina son los que la provocan, que por tanto, no hay mejor tratamiento que la dieta.

Una alimentación rica en vitaminas A, C, D y Zinc son recomendables para la aparición de estas marcas en la piel. También una correcta hidratación.

Alimentos que promueven la producción de colágeno

• La vitamina C, transforman la lisina y la prolina en aminoácidos necesarios para reconstruir el colágeno y un antioxidante excelente. Todos los cítricos, frutos del bosque, fresas, kiwi, hojas verdes como espinacas, acelgas, etc.
• Alimentos ricos en prolina y lisina: la clara de huevo, las carnes magras, los productos lácteos bajos en grasas, el pescado, las leguminosas (lentejas, garbanzos, etc.) y los cacahuetes.
• Fitonutrientes: los fitonutrientes son el licopeno, catequinas y antocianidinas, son esencialmente antioxidantes y ayudan a que el colágeno no se degrade. Se encuentran en todo tipos de frutas, verduras, hortalizas y legumbres. Los colores más intensos son más ricos en estas sustancias como sucede con el rojo y el azul de las cerezas, arándanos, moras, frambuesas, ciruelas, remolacha y tomates.
• Ácidos grasos Omega 3-6-9: promueven la producción de colágeno. El Omega 3 abundante en pescados azules. El Omega 6 y 9 en frutos secos, semillas y aguacate. 
• Azufre: el azufre es importante para la producción de colágeno al mismo tiempo los alimentos ricos en azufre también son ricos en vitamina A que ayudará a evitar su degradación. Alimentos rico en azufre son: cebolla, col, apio, perejil, rábanos, ajo, pepino, espinacas. Cereales, semillas y frutos secos. 
• Zinc: es necesaria para la síntesis de proteínas que intervienen en la producción de colágeno y ayuda a la cicatrización.  

Tratamiento dermatológico natural

Como hemos dicho antes, la eliminación de las estrías es tema difícil, pero se puede mejorar con paciencia y perseverancia. Aquí un pequeño tratamiento natural que repitiendo 3 veces a la semana, este tratamiento puede presentar una buena mejoría estética.

1. Exfoliar la piel y eliminar impurezas de la zona afectada con las estrías. Para eso podemos utilizar sal marina y aceite de sésamo con unas gotitas de limón. Hacemos la mezcla en un bol pequeño y aplicamos en la zona afectada, frotamos de manera suave de manera circular unos minutos, no frotar bruscamente ya que podemos lesionar la piel. Limpiamos con agua tibia y secamos suavemente
2. Aplicamos una mascarilla de clara de huevo, cojemos un huevo y separamos la yema y la clara, nos quedaremos con la clara que batiremos ligeramente con un tenedor, aplicamos la clara sobre la zona afectada con un pincel y dejamos secar. Una vez seco aclaramos con agua fría y secamos suavemente.
3. Aplicamos en la misma zona aceite de rosa mosqueta, con movimientos circulares hasta que el aceite se absorba en su totalidad. 

Se recomienda hacerlo por la noche antes de irse a dormir, para que la piel se regenere. 

SUPER ALIMENTOS - Las Algas, ricas en Calcio y en Hierro. Ideal para niños, deportistas y mujeres.

Las Algas son vegetales acuáticos. Son los alimentos más antiguo que se conocen. Se destacan por su gran aporte de Hierro y Calcio. Ideal para los niños en desarrollo físico y mental, deportistas y para la salud femenina. 

Las algas poseen la cualidad de equilibrar el organismo, estimular las glándulas endocrinas, la circulación sanguínea, los intercambios minerales y la eliminación de toxinas. Son ricas en fibra (ácido algínico y alginato, ácido fucínico y fucano), regulando el tránsito intestinal, reduciendo la absorción de colesterol y regulando la absorción de la glucosa. Tonifica las funciones renales y estimula la eliminación de líquidos retenidos. 

Para comenzar, propongo comenzar con el uso de dos algas: por un lado el alga Wakame y por otro el alga Kombu. Ambas tienen usos distintos por su textura y sabor.

Alga Kombu

Diet In - Alga Kombu - Ideal para cocciones largas

El alga Kombu es una alga más fibrosa, no hace falta hidratarla, se puede utilizar directamente, pero necesita cocción y en especial cocciones largas, como en sopas, caldos, guisados, cocidos de todo tipo. Su sabor es muy suave, casi imperceptible. Esta alga es muy beneficiosa en la preparación de legumbres ya que los hace más digeribles, en especial para personas que el consumo de legumbres le suele generar distensión abdominal y flatos. 

Para utilizarla vale ayudarse de unas tijeras y cortarla directamente, en trocitos pequeños, se añade directamente a la preparación.

Propiedades de la alga Kombu:

• Fluidificante de la sangre
• Regula la tensión arterial
• Por su alto contenido en Hierro y Magnesio es beneficiosa para nutrir la sangre y regula el sistema nervioso. Es la segunda alga más rica en Calcio.

Alga Wakame

Diet In - Alga Wakame - Ideal para ensaladas

Esta es un alga que es ideal para acompañar ensaladas, verduras, pescado, sopas, etc. Su sabor es suave y de textura agradable. Es fácil de usar, no necesita cocción, se hidrata directamente en agua fría, cuidado!!!!! cuadriplica su tamaño como podéis ver en la imagen. Es el alga que más utilizo, porque es suave, tiene buen sabor, combina muy bien con otros alimentos.

Propiedades de la alga Wakame:

• Elimina grasa. Regula la síntesis hepática de lípidos.
• Sus polisacáridos eliminan altas dosis de bario, cadmio y zinc. 
• Elimina coágulos sanguíneos.
• Es la más rica en Calcio, vitaminas del grupo B y magnesio.