Alergia o Intolerancia Alimentaria ¿En qué se diferencian?

La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas, pero un porcentaje pequeño ciertos alimentos o componentes de los alimentos le provocan malestar. 

¿Es intolerancia o alergia, en qué se diferencian?

La intolerancia alimentaria es cuando una persona no puede digerir bien un alimento, como es el caso de la intolerancia a la lactosa, se genera por la falta de una enzima digestiva llamada lactasa, que es la que nos permite degradar la molécula lactosa en dos moléculas más pequeñas como la sacarosa y galactosa, al ser más pequeñas nuestro organismo las puede aprovechar para transformar en energía. Si no tenemos suficiente enzima, la lactosa pasa al intestino grueso, generando sustancias de desecho, Hidrógeno, Anhídrido carbónico, Metano y ácidos grasos de cadena corta que provocan síntomas como: náusea, dolor y distensión abdominal, diarrea.

Otros casos son la intolerancia al glutén en la enfermedad celíaca.

La alergia alimentaria, en cambio, es una reacción ante un alimento. Nuestro sistema inmunológico está para defendernos de las infecciones, pero a veces este se confunde y genera una respuesta exagerada cuando entra en contacto con el alérgeno alimentario. Puede incluir un alimento en especial, por ejemplo, alergia al melocotón (melocotón fruto y derivados: mermelada, zumo, salsa, etc.) o a un grupo de alimentos: pescados y mariscos.

Cuando un alérgeno alimentario entra en contacto con el organismo provoca una respuesta desproporcionada por parte del sistema inmune liberando una serie de sustancias químicas, como la histamina. Sus síntomas puede ser leves y transitorios: problemas para respirar, opresión de garganta, tos, ronquera, vómitos, dolor gástrico, dermatitis, inflamación, diarrea, rinitis, broncoespamos. En casos severos pueden provocar shocks anafilácticos con riesgo de muerte.

Una vez se haya identificado el alimento que provoca la reacción alérgica 

abstenerse del mismo sin excepción alguna

Una persona alérgica pudo haber tenido reacciones leves ante un alérgeno, pero el sistema inmune tiene memoria para ser eficiente a la hora de defender al organismo, y puede darse la situación que el ingerir una cantidad microscópica de determinado alimento o de tocarlo o de inhalarlo le genere una reacción desproporcional con riesgo de muerte si no recibe la atención adecuada rápidamente.

Siempre existe la posibilidad de que la próxima reacción alérgica sea de riesgo vital

Pérdida de Peso y Actividad Física

Ahora que comienza el buen tiempo, y comenzamos a sacar algunas capas de ropa, nos damos cuenta de que hay unos kilitos de más, y queremos perderlos. La actividad física es muy importante a la hora de mantener un peso saludable, y también ayuda a la perdida de peso, pero es sobretodo a través de la dieta que lograremos esto.

Lo ideal a la hora de planificar una dieta para perder peso es comenzar a excluir todos los alimentos grasos y alimentos azucarados, como: carnes muy grasas como el cerdo o el cordero, reducir el consumo de aceites, tratar de evitar mantequillas, margarinas, fritos, aderezos, mayonesas, bollería, helados, natas, chuches, etc. Y en conjunto planificar una actividad física moderada. La actividad física tiene muchas ventajas con respecto al aspecto físico y la salud.

Para aquellos que han estado inactivos algunos meses, siempre se recomienda comenzar con una actividad física moderada para evitar lesiones. Es importante recordar que los dolores articulares, tendinosos y musculares no se manifiestan en el momento, estos pueden manifestarse los días siguientes a la actividad física.

Aunque a veces puede resultar decepcionante no ver reflejado en la báscula la pérdida de peso cuando hacemos dieta y actividad física al mismo tiempo, y pesemos lo mismo y hasta a veces más!!!!! Recordad que el músculo pesa más que la grasa, y a la hora de perder peso este es el objetivo más importante. Por eso es importante medir los contornos de cintura y otras partes del cuerpo para constatar que aunque no haya una pérdida de peso, si hay una reducción del contorno, y que el aspecto físico sí que ha mejorando. De cierta manera remplazamos el músculo por la grasa, a parte de ser más saludable es más estético.

 Evitar alimentos grasos y alimentos azucarados

                                                       +                                                

      Actividad física moderada

Cuando queremos quemar grasas a través de la actividad física, es más recomendable las actividades deportivas de baja intensidad y largo tiempo. Aquí podemos aconsejar actividades como: trotar, caminar rápido, ir en bicicleta, patinar, nadar, caminatas de montaña, etc

Otras actividades que nos benefician en el día a día, es ir caminando a los lugares en vez del coche, subir las escaleras en vez del ascensor, tareas de la casa, etc.

Mejor comer en casa o llevarse la comida de casa, no hay nada mejor que los alimentos preparados por nosotros mismos. A  parte de ser más sano, también controlamos más los excesos de grasas de las cocciones y condimentación.

Beber suficiente agua, a parte de calmar el apetito, nos ayudará a mantener el balance de hidratación que el cuerpo necesita, en especial cuando hacemos ejercicio físico.

No olvidarse del AGUA

Mindfulness

Atención plena

"Somos títeres, somos títeres con percepción, con consciencia.
A veces podemos ver los hilos, quizás,
la conciencia es el primer paso hacia nuestra liberación"

La aceptación, una atención a pensamientos y emociones sin juzgar si son correctos o no. El cerebro se enfoca en lo que es percibido a cada momento, en lugar de proceder con la normal rumiación acerca del pasado o el futuro. Si está bien o si está mal.